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[会议论文] 作者：张恬恬, 王玉明, 薛长湖,
来源：中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集 年份：2022
Holothurin A（HA）和Echinoside A（EA）是海参中两种主要的皂苷,均为烷型三萜皂苷。本研究发现海参皂苷可显著降低酵母浸粉诱导的高尿酸血症模型小鼠的血尿酸水平,为进一步探究构效关系,建立肥胖型高尿酸血症模型,结果表明HA和EA可通过调控尿酸代谢相关转运体改善肥胖......
[会议论文] 作者：王成成, 薛长湖, 王玉明, 张恬恬,
来源：中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集 年份：2022
背景:据报道,二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid,EPA）特别是富含EPA的磷脂（EPA-enriched phospholipids,EPA-PL）,可显著改善小鼠的抑郁样行为,而二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid,DHA）的作用较弱。然而,目前尚不清楚相对于E PA,D H A有限的抗抑郁作用是否通过增......
[期刊论文] 作者：邢爱佳, 马磊, 薛长湖, 孙建安, 毛相朝,
来源：中国海洋大学学报(自然科学版 年份：2022
为了发掘产物单一的甲壳素酶，本文从杆菌状链霉菌（Streptomyces bacillaris）中克隆表达了甲壳素酶SbChiAJ143,并对其酶学性质进行了表征。研究表明，该酶的基因全长为1 734 bp,分子量为59.2 kDa,属于糖苷水解酶18家族。以胶质甲壳素为底物，其最适温度为55℃,最适pH为6......
[期刊论文] 作者：蒋冰雪,张晓梅,王志宏,李兆杰,赵雪,徐杰,侯虎,赵飒,张鸿伟,薛长湖,
来源：分析化学 年份：2022
基于相对定量的差异蛋白质组学技术，采用超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱，比较了不同产地的南美白对虾、斑节对虾、鳕鱼和大西洋鲑鱼的蛋白质组。结合化学计量学工具，挖掘不同地理来源样本的蛋白质定量数据，以揭示蛋白质组差异。通过变量投射重要度、S-plot分析......
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