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[会议论文] 作者：布丽君,解华东,
来源：第七届中国畜牧科技论坛 年份：2016
本文简单介绍了中国家禽的肉质评价方法体系存在的主要问题,并就存在的问题进行了深入的分析,探讨了品种、分布、经济投入等对现阶段中国家禽肉品质评价方法体系产生的影响....
[期刊论文] 作者：白小青,陈四清,陈磊,布丽君,解华东,
来源：中国猪业 年份：2016
为了解充气类型对猪肉滴水损失的影响,分别以空气、氮气为填充物,采用套袋法测定了市售鲜猪肉倒数第4至最末肋骨间背最长肌的滴水损失,计算了两种充气类型下滴水损失的重复力...
[期刊论文] 作者：彭祥伟, 王小军, 布丽君, 秦福生, 解华东,,
来源：农产品加工 年份：2016
为了获取更加全面准确的朗德鹅鹅肥肝营养成分数据,对70只商品代朗德鹅进行了填饲试验,填饲1个月后（鹅龄115 d,填饲前体质量4.0-4.3 kg,填饲结束体质量6.0-6.4 kg）屠宰取肝,并...
[期刊论文] 作者：程尚, 殷素会, 刘佳霖, 高丽娇, 曹兰, 解华东, 戴荣国,,
来源：云南农业大学学报(自然科学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：程尚,殷素会,刘佳霖,高丽娇,曹兰,解华东,戴荣国,罗文华,,
来源：云南农业大学学报：自然科学版 年份：2016
为评价不同蛋白酶水解蜂王浆蛋白的效果,本研究以蛋白酶K为试验用酶,对蜂王浆蛋白的最佳水解条件及水解产物稳定性进行了研究。结果显示,蛋白酶K水解蜂王浆的最佳条件为温度5...
[期刊论文] 作者：布丽君,解华东,张晓春,李星,欧秀琼,景绍红,钟正泽,
来源：农产品加工（上） 年份：2016
为了系统分析游离氨基酸对荣昌猪肉品质滋味的贡献程度,以10月龄荣昌猪为研究对象,对其背最长肌游离氨基酸含量进行测定,采用呈味强度值（TAV）和味精当量（EUC）对游离氨基酸呈味贡......
[期刊论文] 作者：布丽君,解华东,钟正泽,张晓春,李星,景绍红,欧秀琼,
来源：食品工业科技 年份：2016
为探索荣昌猪不同生长阶段肌肉营养品质的变化规律，本研究分别选取了1（初生时）、25、50、90、150、240、300日龄等7个生长阶段的荣昌猪各15头进行肌肉水分、粗蛋白、鲜味氨基酸（......
[会议论文] 作者：高丽娇,刘佳霖,程尚,曹兰,戴荣国,梁明荣,罗文华,解华东,王瑞,
来源：第七届中国畜牧科技论坛论文集 年份：2016
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[会议论文] 作者：何英[1]秦东亚[1]查神芳[1]梁亚楠[1]解华东[2]梁桂兆[1],
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
蛋白质水解产物中含有丰富的功能多肽，其具有抗氧化、抗菌、抗高血压、免疫调节、抗血栓等功能。我们广泛收集了文献以及数据库中报道的各种食源性的功能多肽序列与活性数......
[期刊论文] 作者：欧秀琼,钟正泽,张晓春,黄勇,解华东,李星,景绍红,布丽君,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2016
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
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