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[期刊论文] 作者：谢跃杰,贺稚非,李洪军,
来源：食品科学 年份：2015
为比较不同提取技术对兔肉挥发性风味物质的提取效果,明确兔肉特征风味物质.采用同时蒸馏萃取（simultaneous distillation extraction,SDE）、固相微萃取（solid phase micro extr...
[期刊论文] 作者：王珊, 李洪军, 贺稚非, 谢跃杰, 徐明悦, 王兆明, 余,
来源：食品科学 年份：2015
为探讨鱿鱼复水规律及碱法复水对鱿鱼品质特性的影响,本实验以干鱿鱼为研究对象,建立了鱿鱼复水的Peleg吸水模型,研究了不同碱质量浓度对复水鱿鱼品质特性的影响。结果表明：干...
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