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[期刊论文] 作者：熊政委, 谢跃杰, 王存, 张忠明, 王强,,
来源：食品工业科技 年份：2018
通过向面团中添加0（对照组）、2%、4%、6%、8%、10%的菊糖,研究菊糖对面团粉质特性、拉伸特性,以及对面包品质的影响。结果表明：菊糖能够降低面团吸水率,增大形成时间与稳定时间,......
[期刊论文] 作者：谢跃杰, 刘葳, 张忠明, 熊政委, 黄梅桂, 王强,,
来源：食品工业科技 年份：2018
研究油橄榄叶醇提取物（OLME）对D-半乳糖胺/脂多糖诱导小鼠肝损伤的保护作用。昆明种小鼠按体质量随机分为6组,即空白对照组、模型对照组、阳性对照组（联苯双酯200 mg/kg·d）...
[期刊论文] 作者：谢跃杰,王仲明,熊政委,王存,冉远蕉,王强,
来源：食品科学 年份：2018
母乳喂养和配方奶粉喂养婴儿的差异可以归因于母乳中多种成分在数量和质量上与配方奶粉的不同,特别是甘油三酯的结构和类型。本文基于国内外不同配方奶粉和母乳中结构脂质差...
[期刊论文] 作者：王强,陆秀云,谢跃杰,任贵礼,刘倩倩,王波,
来源：食品科学 年份：2018
建立超高效合相色谱（ultra performance convergence chromatography,UPC2）分离和测定植物油中角鲨烯的方法。样品经正己烷溶解过滤后直接进样分析;流动相以CO2为主体,乙腈为助...
[期刊论文] 作者：熊政委, 陈程莉, 王存, 任彦荣, 谢跃杰, 王强,,
来源：食品工业科技 年份：2018
添加不同比例(0%、2.5%、5%、7.5%)的菊糖于不同筋度的面粉中,比较其对不同筋度面粉粉质特性和凝胶质构特性的影响。利用粉质仪和质构仪分别测量其相应指标。结果表明:随着菊...
[期刊论文] 作者：任彦荣,张忠明,谢跃杰,熊政委,王仲明,吴洪斌,
来源：食品科学 年份：2018
以新疆红枣为原料提取环磷酸腺苷（cyclic adenosine 3’,5’-monophosphate,cAMP）,通过响应面法优化微波辅助复配酶法提取cAMP工艺,并建立回归模型;同时研究cAMP提取物对D-半乳...
[期刊论文] 作者：王强, 王锴, 黄梅桂, 谢跃杰, 邓朝芳, 王仲明, 熊政,
来源：食品工业科技 年份：2018
建立了液液萃取-超高效液相色谱串联荧光检测器(LLE-UPLC-FLD)快速分离和测定橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量的方法。橄榄油样品经乙醇提取后,以0.2%(v/v)甲酸乙腈溶液和0.2%(v/...
[期刊论文] 作者：王强, 王锴, 黄梅桂, 谢跃杰, 邓朝芳, 王仲明, 熊政委,,
来源：食品工业科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：熊政委,谢跃杰,黄梅桂,赵富昌,王仲明,任贵礼,王强,
来源：食品科学 年份：2018
油橄榄鲜果被广泛用作加工药材或作为蔬菜食用,不同品种及成熟度对其药用和食用价值具有重要影响。本实验研究了10个具有代表性的油橄榄品种(白橄榄、豆果、鄂植、佛奥、卡林...
[期刊论文] 作者：王强,黄梅桂,谢跃杰,赵富昌,任彦荣,王波,任贵礼,
来源：食品工业科技 年份：2018
本研究比较了超声辅助水解与振荡水浴水解提取橄榄果渣中羟基酪醇的工艺。在单因素实验基础上,以提取温度、盐酸浓度、料液比和水解时间为因素,以羟基酪醇提取量(mg/g)为指标...
[期刊论文] 作者：王强, 王仲明, 谢跃杰, 李园园, 王波, 卢赐强, 赵富昌,,
来源：中国粮油学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：王 强1, 2 王仲明1, 2谢跃杰1, 2 李园园1, 2王,
来源：中国粮油学报 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：王强,王仲明,谢跃杰,李园园,王波,卢赐强,赵富昌,黄梅桂,
来源：中国粮油学报 年份：2018
评价了木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、β-葡萄糖苷酶(A.niger)、β-葡萄糖苷酶(来自杏仁)、半纤维素酶(A.niger)、纤维素酶等7种酶对橄榄苦苷水解程度、水解产物(橄榄...
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