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[期刊论文] 作者：贠波兰,辛瑞忠,
来源：啤酒科技 年份：2004
啤酒酿造过程在提高微生物无菌率方面,应从以下几方面加强管理.1设备管理1)了解各种设备的基本构造及操作原理,找出可能有的微生物污染源,采取相应措施,消除死角.如滤酒用的...
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