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[期刊论文] 作者：刘思杨,贺稚非,贾洪锋,
来源：四川食品与发酵 年份：2005
辣椒红色素是一种优质天然类胡萝卜素。广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品及嗜好品工业中。本文综述了国内外辣椒红色素研究的理化性质、稳定性、提取工艺及应用和生产现...
[期刊论文] 作者：贾洪锋, 贺稚非, 刘丽娜,,
来源：四川食品与发酵 年份：2005
本文综述硒的生理功能和富硒酵母的生产,同时概括了富硒酵母生产中的一些影响因素及菌种的选育。...
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