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[期刊论文] 作者:代建华,赵永敢,
来源:肉类工业 年份:2008
通过正交试验,研究了不同工艺参数对鸡骨素出品率的影响。结果表明:提取温度为135℃,提取时间为60min,在4min之内将压力从0.32MPa降至0.10MPa,然后继续升温,每35rain泄压一次,即在60mi......
[期刊论文] 作者:李超敏,石晓,窦会娟,赵永敢,
来源:食品工程 年份:2008
从郑州奶牛场土壤样品中分离到一株芽孢杆菌,命名为A—19菌株。该菌株有较高的蛋白酶活性,37℃、pH7.0培养48h后,其蛋白酶活力可达63.5U/mL。菌体生长专性需氧,有运动性,粗糙型菌落,......
[期刊论文] 作者:赵永敢,石晓,刁静雯,郁志芳,
来源:食品研究与开发 年份:2008
通过正交试验研究了以6-苄基腺嘌呤、赤霉素、水杨酸和欧威消毒剂组成的复合保鲜剂对菊花脑的保鲜效果。结果表明,复合保鲜剂处理的菊花脑,在10℃下贮藏12d,以叶绿素含量作为评......
[期刊论文] 作者:赵永敢, 刁静雯, 代建华, 石晓, 郁志芳, 魏永义, 豆,
来源:食品工业科技 年份:2008
研究了0.50%、0.10%、0.05%三种不同浓度的植酸处理对采后菊花脑的影响。结果显示,0.10%植酸处理的菊花脑在10℃下贮藏12d,黄花率和失重率分别为19.55%和8.99%,低于0.05%植酸...
[期刊论文] 作者:赵永敢, 刁静雯, 代建华, 石晓, 郁志芳, 魏永义, 豆康宁,
来源:食品工业科技 年份:2008
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[期刊论文] 作者:赵永敢,刁静雯,代建华,石晓,郁志芳,魏永义,豆康宁,李超敏,
来源:食品工业科技 年份:2008
研究了0.50%、0.10%、0.05%三种不同浓度的植酸处理对采后菊花脑的影响。结果显示,0.10%植酸处理的菊花脑在10℃下贮藏12d,黄花率和失重率分别为19.55%和8.99%,低于0.05%植酸...
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