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[会议论文] 作者：李若男, 邓金兰, 陈小立, 张晓峰,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的黄精（Polygonatum sibiricum Red.）为百合科（Liliaceae）黄精属（Polygonatum Mill.）多年生草本植物的干燥根茎,又被称为鸡头黄精、仙人余粮、老虎姜等。黄精在全球范围内共发现60余种,大部分存在于北温带以及北亚热带,并在我国有着广泛的分布。《中国药典》收载黄......
[期刊论文] 作者：张榕欣, 邱英莲, 邓金兰, 甘钊生,
来源：饲料研究 年份：2022
试验以黑豆蛋白为原料,采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶复合水解黑豆蛋白制备黑豆多肽,同时以超声波辅助水解过程。以蛋白水解度为表征指标进行单因素试验,研究超声功率、复合酶比例、底物浓度、加酶量、反应时间等5种因素对黑豆蛋白水解度的影响,进一步通过正交试......
[会议论文] 作者：张永萍, 邓金兰, 侯亚星, 张晓峰,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的姜黄素（curcumin）是一种提取于姜黄、郁金等姜科植物根茎的多酚类化合物,是姜黄发挥药理作用的主要活性成分,被广泛用于调味剂和染料,具有多种生物学功能,例如抗炎、抗肿瘤、降血脂、降血糖等。在我国人口老龄化问题日益严峻的环境下,各种慢性非传染性疾病的......
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