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[期刊论文] 作者：陆翠珍,
来源：食品安全导刊 年份：2013
摘 要：本文简要介绍了测定食品脂类含量的几种常用方法，对索氏抽提法（索克列特抽提法）、酸水解法、罗紫-哥特里法（碱性乙醚法）和氯仿-甲醇提取法四种方法的操作注意事项进行了说明。指出在实际食品检验工作中，应根据不同的样品特点选择适当、合理的检验方法，提高油脂含......
[期刊论文] 作者：陆翠珍, 李英,,
来源：食品安全导刊 年份：2013
本文简要介绍了测定食品脂类含量的几种常用方法，对索氏抽提法（索克列特抽提法）、酸水解法、罗紫－哥特里法（碱性乙醚法）和氯仿－甲醇提取法四种方法的操作注意事项进行了说明。指出在......
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