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[期刊论文] 作者：王素敏,张培,张婕,陈卫航,
来源：郑州轻工业学院学报：自然科学版 年份：2007
综述了水代法、压榨法、水酶法等玉米胚芽油的主要提取方法、以及其稳定性和生理功能,指出玉米胚芽油因氧化稳定性强、具有降低胆固醇的作用而具有广阔的市场前景....
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