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[期刊论文] 作者：霍建聪,
来源：农产品加工 年份：2007
黄粉虫又名面包虫、黄粉甲、属鞘翅目,拟步行甲科.它是一种仓储害虫,常见于粮库中,对储粮有一定损失.随着科技的进步,人们越来越认识到昆虫是人类值得开发的又一个蛋白质宝库...
[期刊论文] 作者：王炜, 霍建聪, 杨保刚,,
来源：农产品加工 年份：2007
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,有补虚益气、强身壮体之功效,是一种较好的保健食品,但其肌肉纤维较粗,不易被人体消化吸收.牛肉香肠是我国北方的特色传统食品,具有风味独特...
[期刊论文] 作者：张晓敏, 霍建聪, 韩燕,,
来源：科学养鱼 年份：2007
鱼类在加工过程中会产生大量的下脚料(包括鱼头、鱼皮、鱼鳍、鱼尾、鱼骨及其残留鱼肉),其重量约占原料鱼的40%～55%。这些下脚料中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质,如果不...
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