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[期刊论文] 作者：韩希凤, 王成荣, 候召华, 朱永宝, 代守鑫,,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
以产于山东省乐陵市金丝小枣的浓缩汁为试材，研究了不同糖度浓缩枣汁在不同条件贮藏过程中的浊度、活性蛋白（HAP）、Vc、Chroma值和L^＊值的变化，探讨了温度和糖度与浓缩枣汁贮藏稳......
[期刊论文] 作者：韩希凤,王成荣,朱永宝,侯召华,代守鑫,
来源：食品工业科技 年份：2007
以乐陵金丝小枣的浓缩果汁为试材，研究温度和糖度对金丝小枣浓缩汁贮藏过程中色泽变化的影响。结果表明，温度对金丝小枣浓缩汁贮藏过程中色泽变化的影响较大，贮藏温度越高，浓缩汁......
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