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[期刊论文] 作者：韩希凤,,
来源：食品科技 年份：2014
通过对4、26、45℃条件下贮存4个月的70 °Brix大枣浓缩汁、葡萄糖+赖氨酸、葡萄糖+赖氨酸+Vc、葡萄糖+赖氨酸+酚类3种模拟体系与HMF标准品全波长扫描图谱的比较得出:大枣浓...
[期刊论文] 作者：李书启,韩希凤,,
来源：电子测试 年份：2014
随着科技发展，计算机仿真技术的应用日益广泛。化工原理是一门重要的专业基础课，将计算机仿真技术引入化工原理实验教学，在教学实践中不断思考和总结，化工仿真实验具有节省教学资......
[期刊论文] 作者：韩希凤,李书启,
来源：中小企业管理与科技 年份：2014
本文立足民办本科院校食品科学与工程专业的培养目标和教学特点，分析了实践教学的现状及存在问题，提出只有彰显民办教育的特点，遵循食品专业人才培养的发展方向，建立产学研实践教......
[期刊论文] 作者：乔镜澄, 黄登禹, 韩希凤, 张敬谨, 王琳,,
来源：安徽农业科学 年份：2014
[目的]探讨不同种类果蔬汁及其加工残渣对油炸食品中丙烯酰胺的影响。[方法]以中式油炸食品自制油条为研究对象,通过添加7种果蔬汁及其加工残渣,研究其对油炸食品中丙烯酰胺...
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