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[期刊论文] 作者：张丽华,崔岩,马春颖,
来源：中国调味品 年份：2013
对随机购买的不同品牌不同价位的18种味精进行Mg^2＋含量的检测，并折合成SO4^2-卜对检测结果进行了分析，结果表明，味精中Mg抖含量超过13mg／kg的占50％，Mg^2＋含量超过20mg／kg的占28％，Mg^2＋含......
[期刊论文] 作者：尹天罡, 朱诗萌, 何余堂, 马春颖,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
介绍了玉米醇溶蛋白物理性质、化学结构及生物特性，及其在制作可食性包装、功能肽、保鲜食品等食品工业方面的应用状况。玉米醇溶蛋白在实际应用中存在提取成本高，成膜机械性能......
[期刊论文] 作者：李颖畅,李作伟,吕艳芳,马春颖,
来源：食品工业科技 年份：2013
采用驴血清丁酰胆碱酯酶作为酶源,对不同的有机磷农药的检测条件和方法进行了研究,同时通过酶抑制法对锦州地区的部分蔬菜进行了农药残留检测。结果表明：乐果、敌百虫、敌敌畏......
[期刊论文] 作者：张丽华,何余堂,励建荣,马春颖,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2013
目的鉴别豆浆中是否有豆浆伴侣存在。方法制备含有不同浓度豆浆伴侣的豆浆,加入硫酸镁,计算沉淀凝固物的含量。结果硫酸镁溶液不能使豆浆伴侣沉淀,但能使大豆蛋白凝固,进而能...
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