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[期刊论文] 作者：张丽华, 马春颖, 毕海燕,,
来源：中国调味品 年份：2015
味精，白色颗粒状晶体，与硫酸镁晶体极其相似，肉眼很难辨别。利用微波加热使硫酸镁晶体失去结晶水变成白色粉末，与味精颗粒得以区分。此外，硫酸镁在失去结晶水的同时，其溶于自身结晶......
[期刊论文] 作者：张丽华,冯彦博,马春颖,高虹,励建荣,
来源：中国调味品 年份：2015
研究了4种不同熟制方式对咸鱼中亚硝酸盐含量的影响,结果表明：4种熟制方式均能使咸鱼中亚硝酸盐的含量降低,蒸煮熟制的效果好于煎炸熟制的效果。...
[期刊论文] 作者：李颖畅, 张明辉, 马春颖, 李作伟, 李秀霞, 张笑,,
来源：食品工业科技 年份：2015
以蓝莓叶粉末为材料，以超声波辅助乙醇提取蓝莓叶多酚，研究超声时间、超声功率、乙醇浓度、料液比对蓝莓叶多酚得率的影响，并采用响应面法优化了超声波辅助乙醇提取蓝莓叶多酚的......
[期刊论文] 作者：王亚丽,李颖畅,马春颖,李作伟,齐凤元,刘珊,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
以金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和大肠杆菌为试验菌,采用涂布法确定蓝莓叶多酚的抑菌浓度及牛津杯法明确蓝莓叶多酚p H值对抑菌活性的影响。通过测定蓝莓叶多酚与3种试验菌...
[期刊论文] 作者：张丽华,蔡佳彣,周凯,马春颖,冯彦博,毕海燕,高虹,励建荣,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
目的：研究超声波对咸海鲶鱼游离氨基酸含量的影响。方法采用氨基酸自动分析仪测定了咸海鲶鱼游离氨基酸含量。结果咸海鲶鱼中含有较多的游离氨基酸，其中丙氨酸、甘氨酸、组氨酸......
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