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[期刊论文] 作者：吴靖娜,黄枝梅,林启训,沈诵元,王则金,,
来源：山地农业生物学报 年份：2007
以邻苯二酚（C6H6O2）为底物，采用分光光度法在波长398nm下测定鸡腿菇Coprinus comaus多酚氧化酶（PPO）活性，分析其pH值、温度及底物浓度等因素对PPO活性的影响。结果表明，鸡腿菇PPO活......
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