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[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
富宾大酒店座落在天津的宜白路上，隶属天津天北餐饮有限公司。去年1月策划、进驻，在原本是个仓库的基础上进行土建和内外装修，具有500平米使用面积的厨房则是现盖起来的。当年6......
[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
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[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
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[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
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[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
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[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
先说老冯的“怪”。冯金鹏有个雅号叫“收烂摊”，因为他接的企业从星级饭店到两、三百平米的餐厅从来也没有一个是盈利的，连保本持平的都没有，而一旦老冯接手少则三五个月，多则一......
[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
司徒舜毅,广东平开人,高中毕业后从事餐饮业。先后拜广州酒家名厨谢潘、何耀及华侨酒店的何成为师。1987年,23岁的司徒凭自己的实力成为广州龙溪大酒店厨师长。1992年到北方...
[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
刘三望师傅是回族人，父亲．祖父皆为厨师。他本人从厨40年．早年他曾拜清真菜著名厨师韩桐椿为师(回族．在天津回族群众中极负盛名)。40年的烹饪实践使他积累了丰富的操作经验和精湛......
[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
来子鸡 原料 雏鸡 制法 活雏鸡宰杀,投净血水,用秘制中药腌制,放老汤酱锅中制熟。出锅后再加工成型。 特点 口味咸、香、嫩,味及骨,营养全面,老幼适宜。 制作 郑学红 注...
[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
姜师傅是地道的天津人，从厨51年，其技艺之精深在天津有口皆碑。菜品怎样做才算是好、是成功?最主要的卖点是什么?为此，记者采访了姜万友大师。...
[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
周权．高级烹调师．今年30岁．从厨13年．好学习．善思考．做菜注重口味，擅做南派菜式，最在意顾客，服务员对菜肴的品评．喜欢出新派菜。现为河北省廊坊市银洲轩酒楼行政总厨。......
[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
大福都酒楼坐落在天津的真理道上，营业面积700平方米。近年来，大福都在天津餐饮界出了名，酒楼效益连续七年持续增长，始终保持良性循环。周经理介绍说，每当饭口时候，我这里必是宾客......
[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
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[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
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[期刊论文] 作者：顾建华,
来源：中国食品 年份：2003
青山岭大酒店是集广告、旅游、餐饮为一体的集团公司。酒店近年来已逐渐走出经营低谷，步入了良性循环。记者原想请马总谈谈经营之道，可当与马总见面时，对津菜造诣极深的马总便来......
[学位论文] 作者：顾桥,,
来源：武汉理工大学 年份：2003
创业和中小企业的发展对各国社会经济发展的巨大作用正逐步引起政府和社会的广泛关注。创业管理是近几年来国内外经济管理学界的一个研究热点，被认为是一个正在兴起的研究领域......
[期刊论文] 作者：顾建国,
来源：信息网络安全 年份：2003
带着丰收的喜悦、带着胜利的微笑,在纷纷扬扬的瑞雪之中,吉利的羊年来到了。在这喜庆的节日里,我谨代表公安部公共信息网络安全监察局、中国计算机学会安全专业委员会和...
[期刊论文] 作者：顾金秋,
来源：地质与勘探 年份：2003
40多年来,浙江省勘查地球化学工作经历了从无到有,从弱到强,从单领域到多领域,从单一的地质找矿的目标到为全社会服务的多目标的历程.20世纪60～70年代,化探作为一种找矿手段....
[期刊论文] 作者：顾玲,
来源：大陆桥视野 年份：2003
西宁市城东法院的韩萍女士每周都有两次要到位于南小街的国际舍宾女子俱乐部去。几个月以来,这里已经成为她放松自己、提高自身气质的好去处。和韩萍一样,西宁市现在已经有越...
[期刊论文] 作者：顾青,,
来源：教育实践与研究 年份：2003
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