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[期刊论文] 作者：袁海娜,尤玉如,,
来源：中国食品学报 年份：2010
为获取西兰花种子中异硫氰酸酯的提取技术,采用响应面设计(RSD)优化提取工艺参数。通过中心复合试验设计,建立三因素五水平的响应面分析方法和回归模型。经Minitab15软件分析...
[期刊论文] 作者：肖功年,袁海娜,袁秋萍,尤玉如,
来源：浙江科技学院学报 年份：2010
果蔬加工工艺学是食品科学与工程专业重要的专业课程之一，课程具有很强的实用操作性，学生是否具备熟练的操作技能，能否把学到的理论知识应用于生产实践，均与课程的教学和课后培养......
[期刊论文] 作者：袁海娜,姚善泾,尤玉如,肖功年,尤琦,
来源：中国化学工程学报：英文版 年份：2010
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[期刊论文] 作者：袁海娜,姚善泾,尤玉如,肖功年,尤琦,,
来源：Chinese Journal of Chemical Engineering 年份：2010
Isothiocyanates(ITCs) extracts were prepared from fresh broccoli.Their antioxidant properties were evaluated by using the in vitro bioassays,including superoxid...
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