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[期刊论文] 作者：张艳萍,尤玉如,,
来源：中国乳品工业 年份：2013
建立了高效液相色谱法检测乳制品中三聚氰胺的方法。样品由质量分数为1％三氯乙酸一乙腈超声提取．加入蛋白沉淀剂进行纯化。色谱柱zoRBAxSB—Aq（250mmx4．6mm，5μm），流动相为磷酸一三......
[期刊论文] 作者：肖功年,李言郡,陈波,林玲玲,尤玉如,
来源：浙江科技学院学报 年份：2013
紫葡萄皮糖苷是一种水溶性色素,以紫葡萄皮为材料。采用超声工艺提取,以超声功率、超声温度、超声频率、超声时间为主要因素,通过测定花色苷的吸光值,采用pH示差法以确定其含...
[期刊论文] 作者：肖功年,王柳雄,袁海娜,朱翱翔,尤玉如,,
来源：中国食品学报 年份：2013
嘉兴蛋黄粽是粽子产业的主打产品之一,其咸鸭蛋蛋清综合利用十分重要.将咸鸭蛋蛋清和新鲜鸡蛋混配.通过蛋液与水分的配比、加热温度和增稠剂(卡拉胶、瓜尔豆胶和羧甲基纤维素...
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