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[期刊论文] 作者：庞广昌,,
来源：食品科学 年份：2007
初乳不同于常乳，它是哺乳动物为自己的后代准备的第一份食品。牛初乳不仅含有哺乳动物所必需的各种营养物质、矿物元素和氨基酸，还含有很多具有生物活性的多肽、底聚糖类物质。......
[期刊论文] 作者：李家鹏,庞广昌,
来源：食品科学 年份：2007
利用酵母破碎液改性后的核微孔膜作为固定载体，戊二醛为交联剂，通过固定葡萄糖氧化酶（GOD）和β-半乳糖苷酶（GAL）构建出过氧化氢双电极系统。研究了该酶电极的性质，以及不同来源GAL抗......
[期刊论文] 作者：李可伟, 庞广昌,,
来源：食品科学 年份：2007
乳酸是一种具有重要工业价值的有机酸。在体内,乳酸不仅是一种能源物质,而且可能作为一种信号分子,对维持机体代谢网络的平衡起到了重要作用。本文分析了目前乳酸生产存在的...
[期刊论文] 作者：于立芹,庞广昌,
来源：食品科学 年份：2007
牛初乳中含有大量的免疫调节因子和生长因子,这些生物活性成分具有免疫调节等一系列的生物学功能。本文综述了牛初乳中主要生物活性物质-免疫球蛋白、乳铁蛋白、胰岛素样生长...
[期刊论文] 作者：于立芹,庞广昌,戴懿,,
来源：食品科学 年份：2007
目的：通过不同给药途径观察及评价了乳酸对小鼠血清中IL-6、IFN-γ、IL-1β、TNF-α、IL-10、IL-4水平的影响,进而研究了乳酸对免疫系统的调节作用。方法：通过灌胃、腹腔注射、...
[期刊论文] 作者：李娜,胡志和,庞广昌,刘传国,郭莉,
来源：食品科学 年份：2007
目的：研究乳铁蛋白的免疫调节作用。方法：采用MTT法检测乳铁蛋白对小鼠外周血单个核细胞以及脾淋巴细胞增殖的影响；利用角叉菜胶所致大鼠足趾肿胀模型研究其抗炎症活性。结论：乳......
[期刊论文] 作者：陈庆森,张晓峰,陈新,庞广昌,
来源：食品科学 年份：2007
酶解玉米蛋白（corn gluten meal,CGM）对生产高营养且易于吸收、高附加值的、具有生物学功能特性的生物产品具有重要意义。本研究通过采用不同的正交试验设计确定了Alcalase AF2...
[期刊论文] 作者：杨巍,陈庆森,赵林森,庞广昌,胡志和,
来源：中国乳品工业 年份：2007
综述了有关IGFs基础研究方面的进展，特别是对小鼠、仔猪及新生儿胃肠道及其黏膜系统之间的关系等方面的进展。这为合理有效地利用IGFs重要资源（特别是牛初乳资源）提供研究的科学......
[期刊论文] 作者：胡志和, 韩宝丽, 贾嘉, 庞广昌, 陈庆森,,
来源：食品科学 年份：2007
本研究以海带为主要原料,采用乳酸菌发酵生产富含海带多糖的饮料,探讨了海带的酶解条件以及各因素对粗海带多糖提取量的影响。研究乳酸菌在海带水解液中生长产酸及脱腥效果,...
[期刊论文] 作者：陈庆森,王昌禄,高秀芝,阎亚丽,庞广昌,
来源：食品科学 年份：2007
解决生物冰核应用中的安全问题,从产冰核活性的细菌中分离纯化天然冰核活性蛋白质是一条重要途径,对其应用具有重要价值。本研究以冰核活性细菌（Erwinia herbicola 10025A）为实...
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