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[期刊论文] 作者：庞广昌,,
来源：美食研究 年份：2017
五味调和是中国烹饪与饮食审美的基本原则和理论基础。很多人特别是西方人认为，中国的美食虽然讲究色、香、味。但是不讲究营养。而有关味觉受体传感的研究表明：五味调和不仅和......
[期刊论文] 作者：庞广昌, 陈庆森, 胡志和, 解军波,,
来源：食品科学 年份：2017
中国传统饮食和食品的烹制与加工讲究色、香、味俱全,其中"酸、甜、苦、辣、咸五味调和"又构成其核心标准。国际上也分为"五味",分别为"酸、甜、苦、咸、鲜",其中少了辣味,多...
[期刊论文] 作者：王泳, 贾彦, 任效东, 明珠, 江岩, 赵培, 庞广昌,,
来源：食品科学 年份：2017
探讨并揭示嗜酸乳杆菌（Lactobacillusacidophilus）CICC6005分泌的相关蛋白质促进肠道健康及分子机制具有重要研究价值。本实验在确定了L.acidophilusCICC6005分泌的胞外蛋白抑...
[期刊论文] 作者：王泳,叶雷,贾彦,庞广昌,赵培,闫亚丽,陈庆森,,
来源：食品科学 年份：2017
探讨瑞士乳杆菌TS206（LactobacillushelveticusTS206）对小鼠血脂水平的影响。以健康BABL/c小鼠为对象，设置实验组和对照组，分别以L.helveticusTS206菌悬液和生理盐水（0.2mL/d）连续...
[期刊论文] 作者：王泳,龚建苗,贾彦,阎亚丽,庞广昌,赵培,陈庆森,,
来源：食品科学 年份：2017
为进一步阐释乳源酪蛋白糖巨肽（casein glycomacropeptide，CGMP）的抗炎及修复肠道炎症的功效，本研究在确定了乳源CGMP对脂多糖（lipopolysaccharides，LPS）诱导的结肠癌细胞HT-29NF-κ...
[期刊论文] 作者：王泳,龚建苗,贾彦,赵培,庞广昌,阎亚丽,陈庆森,,
来源：食品科学 年份：2017
以结肠癌细胞HT-29为细胞系，在确定乳源性酪蛋白糖巨肽（casein glycomacropeptide，CGMP）对脂多糖（lipopolysaccharides，LPS）诱导的HT-29细胞核因子-κB（nuclearfactor-κB，NF-κB）亚单...
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