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[期刊论文] 作者：杨佐毅,李理,
来源：大豆科学 年份：2008
对传统发酵蔬菜汁中筛选出的酵母菌SCY1进行了豆乳凝固条件与机理的研究，经生理生化、分子生物学鉴定该菌株为酿酒酵母属，将其接种于豆乳中可在发酵7h后发生凝固，最佳凝固温度为......
[期刊论文] 作者：杨佐毅, 李理, 刘冬梅,,
来源：中国酿造 年份：2008
从白腐乳中分离到1株杆菌LX,经生理生化和16SrDNA分子生物技术鉴定,该菌株被鉴定为蜡状芽孢杆菌(Bacilluscereus)。采用BCET-RPLA试剂盒对菌株培养液进行了肠毒素检测,结果表...
[期刊论文] 作者：杨佐毅, 许燕滨, 刘国光,,
来源：科教文汇(上旬刊) 年份：2008
结合环境生物技术方向，对生物工程设备及工厂课程设计教学实践中的特点，包括强化专业知识的系统性、团队精神与工程能力培养相结合、“走出去”与“请进来”的教学实践基础、课......
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