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[期刊论文] 作者：杨占福,,
来源：啤酒科技 年份：2006
新研制的“Stromboli”麦汁煮沸系统在2003年7月投入使用后,已被证明是一套非常有效的糖化设备,运行数据显示,该系统运行平缓,在改善啤酒质量(可凝固氮含量、泡沫的稳定性、...
[期刊论文] 作者：杨占福（摘译）,
来源：啤酒科技 年份：2006
新研制的“Stromboli”麦汁煮沸系统在2003年7月投入使用后．已被证明是一套非常有效的糖化设备．运行数据显示，该系统运行平缓，在改善啤酒质量（可凝固氯含量、泡沫的稳定性、热应力......
[期刊论文] 作者：杨占福（摘译）,龚喜祯,贾岩柏,
来源：啤酒科技 年份：2006
苦味啤酒的口感有重要影响，啤酒中的苦味酸降解的程度与啤酒贮存时间、温度及光线照射有关。本文对啤酒苦味质数值为25BU苦味酸的降解程度进行了研究。这些啤酒在同一个月内灌......
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