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[期刊论文] 作者：章斌, 王忠合, 侯小桢,,
来源：科技信息 年份：2011
围绕《焙烤食品工艺学》的实验教学内容和教学方法,结合自身教学体会,对如何提高该课程实验教学效果进行了思考。...
[期刊论文] 作者：王忠合,杨东娟,章斌,
来源：时代经贸 年份：2011
根据生物学发展趋势和新世纪人才培养的要求，以实验教学内容和课程体系改革为核心，整合分散的实验室资源，建立了既相互联系、又相对独立的完整的实验教学中心，在实验教学体系和内......
[期刊论文] 作者：薛晓丽,王忠合,于淑娟,
来源：食品与机械 年份：2011
采用二次回归正交旋转组合设计法,研究Fe2＋浓度、溶液pH值和静置时间对葡萄糖-甘氨酸模式美拉德反应产物类黑精与Fe（Ⅱ）络合率的影响,建立正交回归模型,得到最优工艺参数：Fe2＋浓度......
[期刊论文] 作者：杨东娟,郭守军,王忠合,杨永利,林耿松,王路,李晓娜,
来源：韩山师范学院学报 年份：2011
采用热水法和碱法提取鹿角海萝多糖，并研究其部分理化性质．实验结果表明，热水提取法多糖得率明显高于碱提法，鹿角海萝中的总糖质量分数为40％；热水法提取的多糖中3，6-内醚半乳糖含量......
[期刊论文] 作者：杨东娟,杨永利,王忠合,郭守军,刘伟明,钟伟浩,饶佩云,,
来源：食品科技 年份：2011
分别采用碱处理水提法和KCl分级提取蜈蚣藻多糖,研究不同提取方法对蜈蚣藻多糖中3,6-内醚半乳糖、D-半乳糖、硫酸根及其总糖含量的影响。结果表明:粗多糖KCl分级为不溶胶多糖...
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