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[期刊论文] 作者：王忠合,,
来源：韩山师范学院学报 年份：2012
采用水蒸汽蒸馏法提取罗勒（Ocimum basilicum L．）叶挥发油，应用气相色谱-质谱联用（GC—MS）技术分离鉴定其成分，按照峰面积归一化法计算各组成化合物的相对百分含量．结果分离出63个峰，......
[期刊论文] 作者：王忠合,,莫媚花,
来源：食品科学 年份：2012
研究潮州柑果皮中黄酮的提取工艺条件及其在果冻防腐中的应用。结果表明，潮州柑果皮中黄酮提取的最佳工艺为乙醇体积分数70％（V／n；料液比1：30（g／mL）；提取温度60℃、超声波功率80W，提取时......
[期刊论文] 作者：薛晓丽,王忠合,于淑娟,,
来源：食品工业科技 年份：2012
合成并纯化了Maillard反应初级阶段产物——果糖基甘氨酸（DFG）,并且利用离子色谱、质谱、核磁共振等方法分析其纯度及结构。结果表明：合成产物为目标化合物,且分子式为C8H15NO7,...
[期刊论文] 作者：王军, 王忠合, 薛晓丽, 于淑娟,,
来源：华南理工大学学报(自然科学版) 年份：2012
为拓展热解酸化蔗糖制备低聚焦糖的应用领域,分别考察了不同温度下干法与湿法制备的低聚焦糖的pH值、特征吸收、褐变程度、糖含量、抗氧化性,并分析了低聚焦糖的主要成分和热...
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