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[学位论文] 作者：袁凤琼,,
来源：集美大学 年份：2014
论文以核桃酱和全脂奶粉为原料制作核桃牛奶复合蛋白饮料,通过口感评价,确定产品的基础配方为:核桃酱添加量为2.5%,全脂奶粉的添加量为2.0%,白砂糖添加量为7.0%。本文对核桃...
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