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[学位论文] 作者：项丽慧,,
来源：福建农林大学 年份：2015
在茶叶萎凋过程中,β-葡萄糖苷酶和β-樱草糖苷酶与萜烯醇类香气成分的代谢密切相关。本研究通过对比不同光质发光二极管(LED)照射萎凋下的工夫红茶品质,筛选出最优萎凋光质...
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