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[学位论文] 作者：颜晨阳,
来源：长春大学 年份：2021
油莎豆富含淀粉、脂肪、可溶性糖、蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E以及磷、铁、钾等营养元素。近年来油莎豆作为战略性油料作物资源,在中国发展迅速,但油莎豆在食品加工领域的研究报道较少。面条作为我国三大主食之一,种类和营养价值较为单一。近年来杂粮......
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