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[会议论文] 作者：牛家强,王玉恒,张德成,徐业芬,索朗斯珠,
来源：国家肉牛牦牛产业技术体系第七届技术交流大会 年份：2017
亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,其主要成分是亚硝酸钠.亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状结晶,味微咸,易溶于水.外观与食盐极其相似,在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用,无论在人类还是家畜中,均有因过量食用或误食而引起的中毒......
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