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[会议论文] 作者：罗发兴,黄强,杨连生,
来源：中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第七次学术报告、经验交流会 年份：2003
综述了涉及物理改性淀粉的制备、性质和应用，并对其发展前景进行了展望.认为淀粉的物理变性技术，尤其是微波和超声波等技术的应用，为变性淀粉开拓了新的发展方向.通过这种新的方......
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