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[会议论文] 作者：罗志刚;罗发兴;,
来源：第二届糖业科技与发展高峰论坛 年份：2015
本文研究了黄原胶对木薯淀粉流变性和冻融稳定性的影响.木薯淀粉/黄原胶的比例为6.0/0,5.7/0.3,5.4/0.6,总浓度为6％.Brabender结果显示添加黄原胶后,淀粉糊的峰值黏度、崩解值...
[会议论文] 作者：李超,罗发兴,黄强,
来源：2011中国糖业科技与发展高峰论坛 年份：2011
本文讲述了我国制糖行业的现状，总结了我国制糖行业的未来发展战略与趋势，食糖是关系到国计民生的重要商品，它既是人民生活的必需品，也是食品工业的基础原料。总结了合理布局，发展......
[会议论文] 作者：罗发兴,黄强,杨连生,
来源：中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第七次学术报告、经验交流会 年份：2003
综述了涉及物理改性淀粉的制备、性质和应用，并对其发展前景进行了展望.认为淀粉的物理变性技术，尤其是微波和超声波等技术的应用，为变性淀粉开拓了新的发展方向.通过这种新的方......
[会议论文] 作者：翁利荣,罗发兴,黄强,
来源：2005年全国淀粉糖及其衍生物生产与应用技术交流展示会 年份：2005
麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂,由于其具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性,已经引起了人们的广泛关注.本文阐述了麦芽糖醇的生理学性质、质量...
[会议论文] 作者：罗发兴,黄强,杨连生,李琳,
来源：中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会 年份：2005
传统变性淀粉只有单一的亲水性质，淀粉的疏水改性成为该领域的研究热点之一，介绍了国内外烷基脂肪酸淀粉酯和烯基琥珀酸淀粉酯的研究现状及存在的问题....
[会议论文] 作者：罗发兴, 张须国, 王声齐,,
来源： 年份：2012
提高连铸钢水收得率,能提高连铸的经济效益。本文从邯宝炼钢厂连铸车间的生产实际及影响连铸车间钢水收得率的因素分析出发,主要针对大包异常剩钢的情况及计划停浇时候中包剩...
[会议论文] 作者：王婵,张斌,罗发兴,扶雄,黄强,
来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 年份：2010
对四种不同直链/支链淀粉含量玉米淀粉的热力学性质进行了研究,并采用Englyst法对四种淀粉进行体外消化模拟,探索了淀粉热力学性质与消化性的关系.结果表明,高支链玉米淀粉与高直链玉米淀粉的热力学性质存在显著差异.高支链玉米淀粉的起糊温度在70℃左右,而高直......
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