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[会议论文] 作者：王佳宇,管玉格,王怡,袁宁,陈雁,陈铁杨,胡文忠,
来源：中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集 年份：2022
柠檬烯广泛存在于天然的植物精油中,具有抑菌效果好、安全性高等特点,已被较为广泛应用于果蔬保鲜领域。本试验以花椰菜为试验材料,在4℃贮藏15 d后,探究柠檬烯处理对鲜切花椰菜失重率、呼吸强度、褐变指数BI、TP含量以及PAL活力等各项生理生化指标的影响,并使......
[会议论文] 作者：陈雁,胡文忠,侯梦阳,陈铁杨,王佳宇,王怡,袁宁,
来源：中国食品科学技术学会第十八届年会 年份：2022
滇黄精是我国传统的名贵中药,作为药食同源药材,其具有丰富的化学成分及较高的药用价值。本研究以滇黄精为试验材料,利用超声辅助法提取多酚,在单因素实验的基础上采用响应面法优化提取工艺参数,并对其抗氧化活性进行了研究。得到最佳提取条件为:乙醇浓度50%,料......
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