采用红外光谱技术(一维红外光谱、二阶导数红外光谱和四阶导数红外光谱)分别研究了8种食用植物油脂(葡萄籽油、山茶油、稻米油、小......

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在4 000～600 cm-1的频率范围内,采用一维及二阶导数中红外光谱技术,研究解析了豆油、花生油、玉米油和橄榄油等4种食用植物油脂的结......