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丹阳封缸酒以酒体醇厚、陈香芳馥、鲜甜爽口而闻名，为黄酒中高档品种，而新酿丹阳封缸酒其酒体不和谐、口味粗糙、刺激性强、缺少陈酒......
采用超高压对丹阳封缸酒进行人工催陈处理,利用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱（GC-MS）联用检测分析其香气成分的变化情况。结果表明,......
丹阳封缸酒的名称,随其传说内容的演化而经历从"曲阿酒"到"曲阿百花酒"再到"封缸酒"的变化过程.本文从叙事学角度分析丹阳封缸酒不......
利用氨基酸全自动分析仪对经过超高压处理的封缸酒中的游离氨基酸进行检测分析,共检测出17种游离氨基酸。结果表明,超高压处理对封......
