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低值水产品蛋白相关论文
低值水产品蛋白资源酶解产物的抗氧化性分析和评价
为分析评价水产品蛋白酶解产物活性特性及合适水解蛋白酶类的选择。采用不同的商品化蛋白酶和枯草蛋白酶BPN对市场上常见的经济鱼......
期刊
蛋白酶
低值水产品蛋白
水解度
酶解产物
抗氧化性
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