体内模拟消化相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

体内模拟消化相关论文

模拟消化方法在食物过敏原潜在致敏性评价中的应用进展

食物过敏已成为全球范围内日益严重的食品安全问题。对食物过敏原的潜在致敏性进行评价有助于更好地了解食物过敏原自身特性及其对......

期刊

食物过敏原体内模拟消化体外模拟消化潜在致敏性评价抗消化肽段过敏原表位

基于亚铁离子诱导秘鲁鱿鱼蛋白抗氧化肽仿生微胶囊的研究

本研究以秘鲁鱿鱼为原材料,首先通过复合酶解手段制备鱿鱼抗氧化肽,再利用膜分离设备分离出不同分子量的抗氧化肽,以人体所需微量......

学位

秘鲁鱿鱼抗氧化肽自组装微胶囊结构表征体内模拟消化

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