对甘薯叶的腌制，保绿与保脆及杀菌的实验表明：以０．０３％Ｎａ２ＣＯ３，０．０５％Ｃａ（ＯＨ）２浸泡可明显保护甘薯叶的色泽。腌制时，添加０．１％ＣａＣｌ２可提高甘薯叶的脆度。采用软包装复合袋真空......

对甘薯叶的腌制,保绿与保脆及杀菌的实验表明,以0.03%Na2CO3、0.05%Ca(oH)2浸泡可明显保护甘薯叶的色泽.腌制时,添加0.1%CaCL2可提......