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随着社会的进步与技术的发展，传统食品防腐保鲜技n术不断迭代，延伸出了以新工艺、新添加剂以及新工具为n代表的复合型保鲜技术。但是......
为了有效降低生鲜农产品损耗,保障流通与销售过程中生鲜农产品的品质及安全,解决消费者对生鲜农产品品质及其新鲜度的高追求与生鲜......
【摘要】创新的课堂对学生才有吸引力和诱惑力，才能激发学生学习的兴趣和积极性。课堂的保鲜度是激发学生的学习兴趣的重要因素。文......
微生物作用是引起食品腐败变质的主要因素之一。研究表明,细菌群体感应在该过程中起着重要作用。文中介绍了群体感应现象的产生机......
鲜切果蔬易被致腐及致病微生物侵染,而化学防腐剂的使用存在健康隐患,因此采用安全、无毒的天然防腐剂已成为防腐保鲜的一种有效技......
我国生鲜市场仍存在着巨大的消费潜力,但线上电商由于冷链技术、供应链体系等不完善的原因,生鲜电商企业一直处于亏损状态。另一方......
