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偏最小二乘法(partial相关论文
红烧肉感官描述属性与各分指标测定值之间的相关性分析
在对我国6种具地域性代表的红烧肉进行感官分析,并建立感官描述词汇表的基础之上,采用仪器分析法分别对红烧肉感官描述属性各分指......
期刊
红烧肉
感官描述属性
属性分指标
偏最小二乘法(partial
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stewed pork with brown sauce
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