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全果果浆发酵相关论文
香梨全果果浆与果汁发酵工艺及果酒香气成分分析
本研究以库尔勒香梨为试验原料,研究了EC118、KI、KD三种酵母在全果果浆与果汁发酵过程中发酵醪的基本理化指标,且对香梨果实与6种......
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全果果浆发酵
果汁发酵
酵母
香气成分
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