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全麦粉白度、黄度相关论文
20个小麦品种(系)籽粒LOX活性和类胡萝卜素含量及全麦粉色泽的研究
为给小麦粉营养品质与商品性的协同改良提供参考,以20个小麦品种(系)为试材,分析了不同角质类型的籽粒中脂肪氧化酶(LOX)活性和类胡萝......
期刊
小麦
LOX
类胡萝卜素
全麦粉白度、黄度
相关性
Wheat Lipoxygenase (LOX) Carotenoid Flour Whiteness Re
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