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酱油组分冷冻相分配规律研究
冷冻浓缩技术一种低温加工方法,具有减少物质中挥发性芳香成分的损失和酶、色素等热敏性成分的变化的优点。随着社会对高档产品的需......
学位
酱油组分
冷冻分配规律
动力学分析
冰晶质量
悬浮式冷冻浓缩处理贡丸水煮液废水工艺的研究
随着人们生活水平的提高,对肉制品需求大大增加,贡丸以独特的香、脆等特点深受广大消费者欢迎,很多学者也致力于贡丸加工工艺的研......
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贡丸水煮液
冷冻浓缩
冰晶质量
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多级浓缩
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