冷麦汁充氧量相关硕士博士期刊学术论文

影响发酵液 pH 值的因素主要有麦汁缓冲物质、麦汁充氧量、酵母添加量、发酵温度、酵母菌种。正常情况下,冷麦汁 pH5.2～5.6,随着发......