冻结工艺相关论文
采用喷雾式流态化液态CO2速冻和缓冻,探讨了在选用不同的筛板、风速和食品层高,以及不同的冻结温度下香菇的流化状态,冻结速率与解......
海水成分复杂致使海域地层冻土力学特性及温度变化规律不同于淡水地层。基于海下隧道的修建逐渐增多且冻结法在海域环境中的应用少......
利用电子显微镜观察石斑鱼冻结后的组织变化情况，研究现行吹风冻结工艺的保鲜效果。结果表明，冻结时间１０ｈ的石斑鱼组织结构中出现肌原纤......
晋城煤业集团赵庄二号井设计生产能力90万t/a,主副立井直径分别为5.0 m和6.5 m,井筒要穿过表土层63 m,其中有三层流砂层.井筒在表......
采用喷雾式流态化液氮速冻及缓冻,研究了在不同的冻结工艺条件下白灵菇的冻结温度曲线及冻结速度与汁液流失率之间的关系等.结果表......
采用喷雾式流态化液态CO2速冻及缓冻技术,研究了冻结温度、速度对双孢蘑菇多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性的影响。结果表明：冻结......
南风井井筒施工中,表土层采用了冻结法施工,双层井壁支护,施工安全顺利,工程质量优良。简要介绍了冻结法凿井技术,并对冻结效果进......
采用喷雾式流态化液氮速冻及缓冻，探讨了在选用不同的筛板、风速和食品层高，以及不同的冻结温度下草莓的流化状态，冻结速率与解冻后冻......
采用配对试验研究了直接冻结工艺和两阶段冻结工艺所冻结肉样在冻结损失、解冻汁液流失、蒸煮损失、加压失水率、蛋白溶解度、pH值......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
<正>目前在猪肉的冷加工过程中,一般冷却肉的加工温度为0~15℃,冷冻肉的加工温度为-40~-15℃。肉类在冷加工过程中,由于表面层的水......
<正> 银鱼体小肉嫩,味道鲜美,全鱼可食。太湖银鱼在国内外享有较高的声誉,尤其受到日本消费者欢迎。日本市场销售银鱼以生食为主,......
采用喷雾式流态化液态CO2速冻和缓冻,研究了使用不同规格的筛板、风速、食品层高和在不同的冻结温度等条件下双孢菇的流化状态,冻......
采用喷雾式流态化液氮速冻及缓冻,探讨了选用不同的筛板、风速和食品层高时,白灵菇的流化状态,冻结速率与解冻后冻品汁液流失率之......
采用喷雾式流态化液态CO2速冻及缓冻,研究了冻结温度、速度等条件对香菇多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性的影响.结果表明：冻结温......
利用电子显微镜观察石斑鱼冻结后的组织变化情况，研究现行吹风冻结工艺的保鲜效果。结果表明，冻结时间10h的石斑鱼组织结构中出现肌......
本文介绍了一种罗非鱼冻结的新工艺，即利用低温氯化钙溶液对鱼片进行冻结的新工艺。新工艺不仅实现了连续冻结加工，并且因采取蓄冷方......
