凝固型酸牛奶相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

凝固型酸牛奶相关论文

凝固型酸牛乳的研制

主要介绍了采用天然原料接种双歧杆菌 ,保加利亚杆菌 ,嗜热链球菌发酵而成的一种具有很高的营养价值 ,又有保健作用的天然营养型饮......

期刊

凝固型酸牛奶双歧杆菌嗜热链球菌保加利亚杆菌

几种不同稳定剂对凝固型酸奶品质的影响

凝固酸牛奶有组织状态 ,凝固怎样是反映质量的关键指标。在酸奶发酵工艺中 ,分别采用1%、1 5%、2 %不同比例的明胶、TM 2 0、玉米......

期刊

稳定剂凝固型酸牛奶品质

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