凝固豆乳相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

凝固豆乳相关论文

传统发酵蔬菜汁中一株酵母菌的鉴定及其凝固豆乳机理的研究

对传统发酵蔬菜汁中筛选出的酵母菌SCY1进行了豆乳凝固条件与机理的研究，经生理生化、分子生物学鉴定该菌株为酿酒酵母属，将其接种于......

期刊

发酵蔬菜汁酵母菌凝固豆乳内肽酶 Fermented vegetable juice Yeast Soymilk clotting Endopepti

即冲型生姜凝固豆乳优化配方与工艺技术研究

以大豆、生姜为主要原料,通过粉碎、过筛,制得豆粉和姜粉,经过单因素及正交试验进行了速溶即冲姜汁凝固型豆乳配方与工艺优化研究......

期刊

生姜大豆豆粉凝固豆乳配方工艺

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