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传统桂林甜酒曲微生物协同作用及应用研究
针对传统桂林甜酒曲存在品质不稳定、培养过程中出现黑孢子、产品易受污染等问题,从桂林甜酒曲特性、酒曲微生物分离纯化及发酵性......
学位
甜酒曲
微生物
协同作用
制曲优化
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