葛粉——茯苓即食保健糊的加工陆宁宛晓春林毅（安徽农业大学，合肥２３００３６）１前言葛粉，是豆科植物葛［ｐｕｅｒａｒｉａｌｏｂａｔａ（Ｗｉｌｄ）．Ｏｈｗｉ］的块根经水磨、过滤、澄清、干燥等工序加工而......