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米邦塔仙人掌发酵乳饮料的工艺优化
以米邦塔仙人掌、脱脂乳粉为主要原料,发酵制备米邦塔仙人掌酸乳饮料。通过Box-Behnken响应面法优化发酵条件,其最佳工艺参数(以质......
期刊
米邦塔仙人掌
压榨滤液
发酵
稳定性
"Milpa Alta" cactus stems(Opuntia ficus-indica Mill.)
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