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厦门菜相关论文

闽南风味食品烹饪工艺解析r——以酱油水菜肴制作为例

厦门本土菜肴种类多样式全,是闽菜中一个非常有特色的地方菜系.其中酱油水这一烹调方法是最具特色、最彰显本土文化的烹调方法之一......

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厦门菜酱油水菜肴味道制作关键

高歌猛进厦门菜

用厦门海域特产烹制的菜肴，早在清代就被视为地方名肴而享誉四方。今天，经济发达、日益开放的厦门，其餐饮业又呈现出百花盛开、争春斗......

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厦门菜餐饮市场闽菜饮食特色海鲜

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